Ecco una ricetta per preparare delle deliziose ciambelle al cocco, datteri e banana ispirate ai biscotti Samoa Cookies:
Ingredienti per le ciambelle:
– 2 tazze di farina
– 1/2 tazza di zucchero di canna
– 1/2 tazza di cocco grattugiato
– 1 cucchiaino di lievito in polvere
– 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
– 1/2 cucchiaino di sale
– 1 banana matura, schiacciata
– 1/4 tazza di olio di cocco (fuso)
– 1/4 tazza di latte di cocco
– 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
– 1/2 tazza di datteri, tritati
– Cioccolato fondente (opzionale, per la glassa)
Ingredienti per la glassa al cocco e cioccolato (opzionale):
– 1/2 tazza di cocco grattugiato
– 1/2 tazza di cioccolato fondente, fuso
vedere il seguito alla pagina successiva
