Ecco una ricetta facile per preparare gli alfajores con amido di mais, dei deliziosi biscotti tradizionali sudamericani:
Ingredienti per i biscotti:
– 200 g di burro morbido
– 100 g di zucchero a velo
– 2 tuorli d’uovo
– 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
– 250 g di farina di frumento
– 250 g di amido di mais
– 1 cucchiaino di lievito in polvere
– Scorza grattugiata di 1 limone (opzionale)
Ingredienti per la farcitura:
– Dulce de leche (crema di latte caramellato)
– Cocco grattugiato (opzionale, per decorare)
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