Ingredienti:
1 kg di gulasch (gulasch di cervo)
Olio per friggere
2 cipolle, tagliate a dadini piccoli
1 carota(i), tagliata a dadini piccoli
¼ di sedano rapa, tagliato a dadini fini
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
sale e pepe
3 foglie di alloro
Condimento di cervo
timo
6 bacche di ginepro, leggermente schiacciate
3 chiodi di garofano, leggermente schiacciati
300 ml di vino rosso
Scorta di gioco da 400 ml
2 cucchiai di aceto di vino rosso
4 cucchiai di mirtilli rossi
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