Ecco una ricetta per preparare un delizioso gratin di pasta con pancetta e funghi:
Ingredienti:
– 300 g di pasta corta (come penne, rigatoni o fusilli)
– 200 g di pancetta affumicata, tagliata a cubetti
– 200 g di funghi freschi (come champignon o funghi porcini), affettati
– 1 cipolla media, tritata finemente
– 2 spicchi d’aglio, tritati finemente
– 2 cucchiai di burro
– 2 cucchiai di farina
– 2 tazze di latte
– 1 tazza di formaggio grattugiato (come parmigiano o grana padano)
– Sale e pepe q.b.
– Prezzemolo fresco tritato per guarnire
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