La « zuppa di pizza » è una preparazione che richiede un po’ più di tempo per essere realizzata, ma posso suggerirti una ricetta per una zuppa ispirata ai sapori della pizza che può essere preparata in circa 15 minuti. Ecco come procedere:
Ingredienti:
– 1 cipolla, tritata
– 2 spicchi d’aglio, tritati
– 1 peperoncino rosso, tritato (opzionale, se si desidera un tocco di piccantezza)
– 400 g di pomodori pelati, tritati
– 500 ml di brodo di verdure
– 100 g di salame piccante o salsiccia, tagliato a cubetti
– 100 g di mozzarella, tagliata a cubetti
– 1 cucchiaio di origano secco
– 1 cucchiaio di basilico fresco, tritato
– Olio d’oliva
– Sale e pepe q.b.
– Crostini di pane (per servire)
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