Istruzioni:
1. In una pentola capiente, scalda un po’ d’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e l’aglio e falli soffriggere fino a quando diventano traslucidi e leggermente dorati.
2. Aggiungi il peperoncino rosso tritato (se lo stai usando) e fai cuocere per un minuto per rilasciare i suoi aromi.
3. Aggiungi i pomodori pelati tritati e il brodo di verdure alla pentola. Porta a ebollizione e lascia cuocere per circa 5 minuti, in modo che i sapori si amalgamino.
4. Aggiungi il salame piccante o la salsiccia tagliata a cubetti alla zuppa e lascia cuocere per altri 5 minuti, fino a quando la carne è cotta e i sapori si sono mescolati.
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