Crostata di fragole e crema vellutata ricetta facile morbida senza gelatina

Ecco una ricetta facile per preparare una crostata di fragole con crema vellutata morbida, senza l’uso di gelatina:

Ingredienti:

Per la pasta frolla:
– 250 g di farina
– 125 g di burro freddo, tagliato a cubetti
– 100 g di zucchero a velo
– 1 tuorlo d’uovo
– Scorza grattugiata di 1 limone (opzionale)
– Un pizzico di sale

Per la crema vellutata:
– 500 ml di latte
– 4 tuorli d’uovo
– 100 g di zucchero
– 40 g di farina
– Scorza grattugiata di 1 limone
– Vaniglia (opzionale)

Per la decorazione:
– Fragole fresche (circa 500 g)