Ricetta Carciofini sottolio
INGREDIENTI
- 100 carciofini
- 2 litri di vino bianco
- 2 litri di aceto di vino
- sale
- olio extravergine d’oliva
- menta
- aglio
- 1 kg di limoni circa
come fare i Carciofini sottolio
1- in una bacinella uniamo ad un poco d’acqua il succo di 6 o 7 limoni e lasciamo anche le bucce
2- eliminare le foglie più dure dai carciofi fino a raggiungere il cuore
3- tagliare il gambo e la punta rifinendo la base del carciofo
4- truffare immediatamente i carciofi nell’acqua coi limoni immergendoli completamente
( io prima Li passo uno ad uno nei limoni che ho messo in acqua)vedere il seguito alla pagina successiva
