Hier ist ein klassisches Gulasch-Rezept nach Omas Art:
Zutaten:
– 800 g Rindergulasch (am besten aus der Schulter oder dem Nacken)
– 2 Zwiebeln, gewürfelt
– 2 Knoblauchzehen, gehackt
– 2 Paprikaschoten, gewürfelt
– 2 EL Paprikapulver (edelsüß)
– 1 EL Tomatenmark
– 500 ml Rinderbrühe
– 250 ml Rotwein (optional)
– 2 Lorbeerblätter
– 4 Wacholderbeeren
– 2 EL Öl zum Braten
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– 2 EL Mehl (optional, zum Binden der Sauce)
– Frische Petersilie zum Garnieren
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