Ecco una deliziosa ricetta per preparare una cheesecake al cocco:
Ingredienti per la base:
– 200 g di biscotti secchi al cocco
– 100 g di burro fuso
Ingredienti per la crema:
– 500 g di formaggio cremoso (tipo Philadelphia)
– 200 ml di panna fresca da montare
– 200 g di zucchero
– 200 g di scaglie di cocco dolce
– 3 uova
– Succo e scorza grattugiata di 1 lime (o limone)
– Estratto di vaniglia (opzionale)
Ingredienti per la copertura:
– 200 ml di panna fresca da montare
– 2 cucchiai di zucchero a velo
– 1 cucchiaino di estratto di cocco (opzionale)
– Scaglie di cocco dolce per decorare
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