Frittelle di zucchine e mozzarella: impossibile resistere a questa ricetta

Le frittelle di zucchine e mozzarella sono davvero irresistibili! Ecco una ricetta semplice e deliziosa per prepararle:

Ingredienti:

– 2 zucchine di medie dimensioni
– 150 g di mozzarella
– 2 uova
– 60 g di farina
– 30 g di parmigiano grattugiato
– 1 spicchio d’aglio (opzionale)
– Prezzemolo fresco tritato
– Sale e pepe q.b.
– Olio di semi di girasole per friggere