Gli spaghetti alla Nerano sono un piatto tipico della cucina campana, originario del paese di Nerano nella costiera amalfitana. Ecco la ricetta per prepararli:
Ingredienti:
– 320 g di spaghetti
– 2 zucchine grandi
– 200 g di provolone del Monaco (o caciocavallo) grattugiato
– 2 spicchi d’aglio
– Peperoncino fresco (opzionale)
– Basilico fresco
– Olio d’oliva extra vergine
– Sale q.b.
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