Zuppa d’Orzo Grigionese

Preparazione:

1. Sciacqua l’orzo sotto acqua fredda e mettilo da parte.

2. Lava e taglia a cubetti la carota, la patata, il porro e il sedano.

3. In una pentola capiente, scalda l’olio e soffriggi la cipolla tritata e la pancetta fino a che la pancetta sarà dorata.

4. Aggiungi le verdure tagliate e l’orzo, mescolando per qualche minuto.

5. Versa il brodo caldo, porta a ebollizione e poi abbassa la fiamma. Lascia cuocere a fuoco lento per circa 45-50 minuti, fino a che l’orzo sarà tenero.