Zuppa di Cavolfiore con Uova Sbriciolate

4. Cuocere il cavolfiore:

– Aggiungi le cimette di cavolfiore nella pentola e copri con il brodo vegetale. Porta a ebollizione e lascia cuocere per circa 15-20 minuti, fino a che il cavolfiore risulti tenero.

5. Frullare la zuppa:

– Quando il cavolfiore è ben cotto, frulla la zuppa con un frullatore a immersione fino a ottenere una consistenza liscia e cremosa. Se preferisci, puoi aggiungere la panna da cucina per rendere la zuppa più ricca.

6. Aggiungere le uova:

– Versa la zuppa nelle ciotole e cospargi con le uova sbriciolate. Condisci con sale, pepe e una spruzzata di prezzemolo fresco.