Procedura:
- Scolate leggermente i crauti (l’acqua può essere utilizzata per una zuppa) e tagliateli finemente.
- In una ciotola, mescolate la carne macinata con cipolla, aglio e i crauti tagliati. Assicuratevi di amalgamare bene gli ingredienti.
- Aggiungete la patata grattugiata e mescolate nuovamente.
- Incorporate la farina, il lievito, le uova e il latte, continuando a mescolare fino a ottenere un impasto denso ma spalmabile.
- Aggiustate il sapore con pepe nero, erbe aromatiche e sale a piacere.
- Stendete l’impasto su una teglia foderata di carta da forno e, se desiderate, cospargete con cubetti di pancetta.
- Infornate a 180 gradi Celsius fino a ottenere una doratura uniforme.
Queste frittelle di cavolo moravo, ispirate alla nostra cara nonna, sono una delizia culinaria che unisce sapori unici e tradizione. Buon appetito! 🍽️
vedere il seguito alla pagina successiva
