Preparazione: 👇
- Per la pasta frolla, lavorare velocemente tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto liscio, avvolgerlo nella pellicola trasparente e metterlo in frigorifero.
- Per il ripieno ai semi di papavero, mescolare bene tutti gli ingredienti in una pentola, portare a ebollizione, togliere dal fuoco e lasciare raffreddare per 30 minuti.
Per la panna acida, separare le uova e sbattere gli albumi a neve ferma. Tutti gli altri - Mescolare gli ingredienti e incorporare con cura gli albumi.
Tirate fuori l’impasto dal frigo e stendetelo su un piano di lavoro infarinato fino a renderlo leggermente più grande dello stampo a cerniera. Ungere lo stampo e versarvi l’impasto, lasciando un bordo. - Preriscaldare il forno a 175 gradi (calore O/U). Spalmare sull’impasto prima il ripieno di semi di papavero, poi la panna acida e cuocere in forno preriscaldato a 175 gradi per circa 60 minuti.
Lasciare raffreddare brevemente nel forno spento e poi lasciar raffreddare completamente per almeno 4 ore (meglio tutta la notte).
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