La regola da seguire
Per la cottura della pasta, la regola è 1-10-100. Ciò significa che per ogni litro d’acqua e 100 grammi di pasta secca sono necessari 10 grammi di sale.
Ricordiamo, però, che prima di servire, il piatto deve essere assaggiato ed eventualmente condito con il sale. È bene precisare che la sapidità è data anche da ingredienti salati in grado di esaltare il piatto con sfumature più o meno accentuate. Dalle fragole alla salsa di soia fino al parmigiano o ai salumi, sono molti gli ingredienti che possiamo utilizzare per preparare una pasta gustosa.
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