Verdure estive grigliate

Preparazione:

1. Preparare le verdure: Lava tutte le verdure. Taglia le zucchine e le melanzane a fette di circa mezzo centimetro. Dividi i peperoni a metà, rimuovi i semi e tagliali a strisce. Taglia la cipolla a fette spesse e lascia interi i pomodorini.

2. Condire: Disponi tutte le verdure in una ciotola e condisci con olio d’oliva, sale, pepe e, se vuoi, uno spicchio d’aglio tritato e qualche foglia di erba aromatica.

3. Grigliare: Scalda una griglia o una padella antiaderente a fuoco medio-alto. Griglia le verdure su entrambi i lati fino a che risultano ben cotte e con segni di grigliatura, circa 3-4 minuti per lato. I pomodorini ciliegia possono essere grigliati velocemente, fino a che si ammorbidiscono leggermente.

4. Servire: Disponi le verdure grigliate su un piatto da portata e, se lo desideri, aggiungi un filo di aceto balsamico e qualche altra erba fresca per decorare.

Le verdure estive grigliate sono perfette come contorno leggero o antipasto, ricche di sapore e colori vivaci!