Uova a temperatura ambiente: Iniziare con uova non refrigerate. Grazie alla rapida differenza di temperatura quando raggiungono l’acqua calda, questo aiuta a evitare che i gusci si rompano.
Bollitura dell’acqua: mettete le uova in una casseruola e aggiungete abbastanza acqua da coprirle completamente. A fuoco alto, portate l’acqua a ebollizione.
Prima di aggiungere le uova, porta l’acqua a ebollizione. Quindi, abbassa la fiamma al minimo, quanto basta per farla sobbollire. Immergi con attenzione le uova nell’acqua usando un cucchiaio o un mestolo. Questo impedisce alle uova di tintinnare e rompersi.
Per le uova alla coque, il tempo di cottura consigliato è di quattro-sei minuti.
Per cuocere le uova a metà cottura, occorreranno 6-9 minuti.
Per le uova sode, la cottura richiede dai 10 ai 12 minuti.
Potrebbe essere necessario apportare piccole modifiche al tempo di cottura in base alle dimensioni delle uova e all’altitudine a cui si cuoce.
Quando le uova sono cotte, trasferiscile in un piatto di acqua fredda usando una schiumarola. Lasciale raffreddare a tuo piacimento. Questo ferma la cottura e facilita la sbucciatura.
Per sgusciare le uova, mettetele in acqua fredda e lasciatele raffreddare per circa 5 minuti. Poi, rompete con attenzione i gusci e sgusciateli sotto l’acqua corrente. L’acqua aiuta a rimuovere il guscio dell’uovo.
Come trarne il massimo vantaggio:
Le uova un po’ più vecchie sono più facili da sbucciare, quindi usate uova non troppo fresche, ma non le più fresche che riuscite a trovare.
Una volta individuate la tecnica e il programma più adatti al grado di cottura desiderato, mantenetevi costanti e usateli.
Puoi conservare le uova sode fino a una settimana in frigorifero. Se vuoi mantenerle fresche fino al momento del consumo, tienile nel guscio.
Potrebbe volerci un po’ di impegno per trovare il momento giusto per bollire le uova, ma una volta fatto, non dovrai più aspettare che le uova siano cotte correttamente. Semplicità e massimizzazione del potenziale di un uovo normale sono componenti chiave di questa strategia. Se ci provi, non si sa mai: le tue uova potrebbero finire per avere un aspetto fantastico ogni volta!
