1. Preparare le uova sode:
Inizia il tuo viaggio culinario preparando le uova sode:
Mettete le uova in un pentolino e copritele con acqua fredda.
Portare l’acqua a ebollizione a fuoco medio-alto, quindi ridurre il fuoco a fuoco lento.
Lascia cuocere le uova per 9-12 minuti.
Togliere le uova dal fuoco e trasferirle immediatamente in un bagno di ghiaccio per raffreddarle rapidamente.
Una volta raffreddate, sbucciate le uova e tagliatele a metà nel senso della lunghezza.
2. Crea il ripieno dell’uovo alla diavola:
Ora prepariamo il ripieno cremoso e saporito dell’uovo alla diavola:
Raccogli con attenzione i tuorli d’uovo e mettili in una ciotola.
Schiacciare i tuorli con una forchetta fino a renderli lisci e friabili.
Aggiungi la maionese, la senape di Digione, l’aceto di vino bianco, il sale e il pepe nero ai tuorli schiacciati. Mescolare fino a quando tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati e il ripieno risulterà cremoso.
3. Carica le uova alla diavola:
Per creare l’aspetto “carico” di queste uova alla diavola, aggiungiamo i condimenti:
Riempire ciascuna metà di albume con il ripieno di uova alla diavola preparato, utilizzando un cucchiaio o una sac à poche per una presentazione più ordinata.
Ora arriva la parte divertente: aggiungi i tuoi condimenti! Cospargere la pancetta sbriciolata, l’erba cipollina fresca tritata, la cipolla rossa tritata, il formaggio cheddar grattugiato e i jalapeños sott’aceto sopra le uova alla diavola.
4. Guarnire e servire:
