Procedimento:
- Inizia preparando i pomodori: scotta i pomodori in acqua bollente per qualche minuto, poi sbucciali e tagliali a pezzi grossolani.
- Trita finemente le cipolle, l’aglio e il peperoncino.
- In una pentola capiente, soffriggi le cipolle, l’aglio e il peperoncino con un filo d’olio d’oliva fino a renderli dorati e aromatici.
- Aggiungi i pomodori tagliati, lo zenzero grattugiato e tutte le spezie: coriandolo, curcuma, cannella e semi di cumino. Mescola bene e lascia cuocere a fuoco medio per circa 15-20 minuti.
- Aggiungi un po’ di aceto di mele e zucchero di canna per bilanciare l’acidità dei pomodori. Regola di sale e pepe a piacere.
- Continua la cottura a fuoco lento finché la salsa non si sarà addensata e i sapori non si saranno amalgamati perfettamente.
Consigli per la preparazione:
- Puoi regolare il livello di piccantezza della salsa aggiustando la quantità di peperoncino.
- Per un tocco extra di freschezza, aggiungi un po’ di prezzemolo fresco tritato prima di servire.
- Conserva la salsa in barattoli di vetro sterilizzati e utilizzala entro una settimana per garantire la massima freschezza dei sapori.
Conclusioni
Con questa ricetta semplice ma piena di sapore, dire addio al ketchup sarà un piacere! Prova questa salsa aromatico-speziata e trasforma ogni pasto in un’esperienza culinaria indimenticabile. Non dimenticare di condividere questa ricetta con amici e parenti e di lasciare un commento qui sotto con le tue impressioni!
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