6. Quando il riso è quasi pronto, aggiungi i funghi cotti al risotto e mescola bene.
7. Togli la pentola dal fuoco e aggiungi il formaggio Parmigiano Reggiano grattugiato. Mescola energicamente fino a quando il formaggio si fonde e dona una consistenza cremosa al risotto. Assaggia e aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto.
8. Lascia riposare il risotto per un paio di minuti, coperto, per far amalgamare i sapori.
9. Prima di servire, puoi guarnire il risotto con un po’ di prezzemolo fresco tritato per un tocco di freschezza.
Il tuo risotto cremoso e gustoso è pronto da gustare. Servilo caldo come piatto principale o come contorno per carni o pesce. Accompagna con un buon vino bianco secco per completare il pasto. Buon appetito!
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