Istruzioni:
1. Preriscalda il forno a 180°C (350°F). Imburra e infarina una teglia rettangolare da plumcake.
2. In una ciotola grande, rompi le uova e sbattile con una frusta fino a renderle spumose. Aggiungi il latte e l’olio di oliva, e continua a mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
3. Aggiungi gradualmente la farina setacciata e il lievito per torte salate al composto di uova. Mescola bene per incorporare gli ingredienti.
4. Aggiungi il formaggio grattugiato, lo speck a dadini, il sale e il pepe. Mescola delicatamente per distribuire uniformemente gli ingredienti.
5. Versa l’impasto nella teglia preparata e livellalo con una spatola.
6. Inforna il pan di Spagna salato nel forno preriscaldato per circa 30-35 minuti, o fino a quando risulterà dorato e completamente cotto. Puoi verificare la cottura inserendo uno stecchino nel centro del pan di Spagna: se esce pulito, significa che è pronto.
7. Sforna il pan di Spagna salato e lascialo raffreddare nella teglia per alcuni minuti. Trasferiscilo su una griglia per farlo raffreddare completamente.
8. Una volta raffreddato, taglia il pan di Spagna salato a fette e servilo come aperitivo natalizio. Puoi accompagnarlo con salse o condimenti a tua scelta.
Questo pan di Spagna salato con speck e formaggio sarà un’ottima aggiunta al tuo aperitivo natalizio. Gustalo insieme ai tuoi ospiti e goditi i sapori festivi. Buon appetito! 😋🎄
