Trota con crema di spinaci al forno

Preparazione:

1. Cuoci la trota: Preriscalda il forno a 180°C. Disponi i filetti di trota su una teglia, condisci con sale, pepe e un filo d’olio. Spremi sopra un po’ di succo di limone. Cuoci in forno per 15-20 minuti fino a che il pesce è tenero.

2. Prepara la crema di spinaci: In una padella, fai soffriggere l’aglio con un filo d’olio. Aggiungi gli spinaci e cuoci fino a che si ammorbidiscono. Rimuovi l’aglio, aggiungi la panna e il parmigiano e lascia cuocere per altri 2-3 minuti. Frulla il tutto per ottenere una crema liscia.

3. Servi: Versa la crema di spinaci su un piatto e adagia sopra i filetti di trota. Completa con un filo d’olio e, se desideri, una spolverata di parmigiano.

Buon appetito!