7. Porta a ebollizione una pentola di acqua salata e cuoci i tortiglioni fino a quando sono molto al dente. Scolali e mettili in un recipiente molto capiente.
8. Aggiungi il burro ai tortiglioni caldi e mescola bene per farlo sciogliere e condire la pasta.
9. Aggiungi il salame ungherese a pezzettoni, la mortadella a fette sottili, il formaggio Soresina o auricchio a pezzetti e la ricotta (se desideri) ai tortiglioni. Mescola bene per distribuire gli ingredienti.
10. Aggiungi il ragù preparato sopra i tortiglioni e mescola delicatamente per incorporare la salsa.
11. Spolvera abbondante formaggio grattugiato (come il cacio cavallo o altro a tua scelta) sulla pasta e il ragù. Mescola nuovamente.
12. Imburra una pirofila e trasferisci i tortiglioni con il condimento nella pirofila.
13. Preriscalda il forno a 220 gradi Celsius.
14. Sbatti le uova con formaggio, sale e pepe e versale sopra i tortiglioni nella pirofila.
15. Inforna la pirofila nel forno caldo e cuoci per circa 20 minuti, fino a quando la superficie è dorata e croccante.
16. Sforna e lascia riposare per qualche minuto prima di servire.
Questi tortiglioni al forno con ragù, formaggi e uova sono un piatto ricco esaporito, perfetto per un pranzo o una cena speciale. Servili caldi e goditi questa deliziosa preparazione casalinga. Buon appetito!
