Preparazione della torta:
- Preparazione dello stampo: Ungere lo stampo con olio extravergine di oliva e spolverizzare con farina di avena. In alternativa potete utilizzare della carta da cucina antiaderente.
- Idratazione della frutta disidratata: immergere la frutta secca in acqua per circa 15 minuti.
- Preparazione degli ingredienti: Grattugiare la carota e la buccia d’arancia.
- Miscela liquida: In un frullatore, mettere la carota grattugiata, la scorza d’arancia, il succo d’arancia, l’essenza di vaniglia e l’olio extravergine di oliva. Frullare per 1 minuto.
- Miscela secca: in una ciotola, unire la farina d’avena, il sale, la cannella (se lo si desidera) e le noci tritate.
- Integrazione degli ingredienti: aggiungere il composto liquido agli ingredienti secchi e mescolare fino ad ottenere un composto ben amalgamato.
- Incorporazione della Frutta Disidratata: Aggiungere la frutta disidratata sgocciolata e mescolare.
- Aggiunta del lievito: aggiungere il lievito e mescolare nuovamente.
- Posizionamento nello stampo: versare il composto nello stampo preparato.
- Cottura: preriscaldare il forno a 180ºC per 5 minuti. Cuocere la torta per 45-50 minuti o fino a quando sarà dorata e cotta. I tempi di cottura possono variare a seconda del forno.
- Raffreddata: lasciare raffreddare la torta prima di sformarla.
Preparazione della Crema di Mandorle:
- Ammollo delle mandorle: immergere le mandorle in acqua per circa 12 ore. Poi sciacquateli bene.
- Rimozione della pelle: immergere le mandorle in acqua tiepida per 15 minuti e rimuovere la pelle.
- Lavorazione: Mettere le mandorle pelate in un robot da cucina o in un frullatore insieme all’acqua e all’estratto di vaniglia. Lavorare fino ad ottenere una consistenza cremosa, aggiungendo altra acqua se necessario. Prenotare in frigorifero.
Conclusione
La torta vegana di carote e avena senza zucchero è una deliziosa opzione per gustare un dessert sano e saporito. Con ingredienti naturali e senza zuccheri aggiunti, è perfetto per chi segue una dieta vegana o cerca opzioni più salutari. Vai avanti e preparalo e sorprendi i tuoi amici e la tua famiglia con questo delizioso dolce!
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Domande frequenti (FAQ)
1. Posso omettere l’olio d’oliva nella ricetta?
Sì, l’olio d’oliva è facoltativo. Potete sostituirla con carta antiaderente per preparare lo stampo.
2. Cosa posso usare al posto della frutta secca?
Puoi usare mandorle tritate o qualsiasi altra frutta secca a tua scelta.
3. È necessario preriscaldare il forno prima di infornare la torta?
Sì, è consigliabile preriscaldare il forno alla temperatura indicata nella ricetta per ottenere i migliori risultati.
4. Quanto dura la torta in frigorifero?
La torta si conserva bene in frigorifero per circa 3-4 giorni.
5. Posso congelare la torta?
Sì, puoi congelare la torta in porzioni individuali in sacchetti o contenitori ermetici per un massimo di 2 mesi.
