Per lo sciroppo, caramellare lo zucchero facendo attenzione a non bruciarlo, quindi aggiungere l’acqua, far bollire lo sciroppo finché il caramello non si scioglie, quindi togliere dal fuoco e aggiungere l’essenza di rum. Lascia raffreddare completamente lo sciroppo.
Montaggio: distribuire uniformemente la crema alla vaniglia sulla superficie della teglia. Sopra lo strato di crema adagiate i biscotti imbevuti di sciroppo, uno accanto all’altro.
Sciogliere il cioccolato insieme alla panna liquida a bagnomaria, mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo, quindi glassare uniformemente la torta.
Mettiamo la torta in frigorifero per almeno 3 ore, dopodiché possiamo porzionarla.
Goditelo con gusto! Buon appetito!
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