Indicazioni:
- Tritare il cioccolato e scioglierlo insieme al burro e al latte. Quindi integrare i tuorli.
- Montare a neve ferma gli albumi con 40 g di zucchero e unirli al composto.
- Quindi setacciare la farina, il cacao e aggiungere al resto.
- Versare il composto nello stampo e infornare a 180° per 35 minuti.
- Poi farcire con la marmellata e decorare con la ganache.
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