Torta Meranese
– Aggiungi delicatamente gli albumi montati all’impasto, mescolando dal basso verso l’alto per non smontarli.
3. Cuoci la torta:
– Versa l’impasto in una tortiera da 24 cm imburrata e infarinata.
– Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 45-50 minuti, o finché uno stecchino inserito al centro esce pulito.
– Lascia raffreddare completamente la torta su una gratella.
4. Farcisci con la marmellata:
– Una volta fredda, taglia la torta a metà e farciscila con la marmellata di ribes.
– Rimetti insieme le due metà e spolvera la superficie con zucchero a velo.
Una deliziosa torta dal sapore rustico, tipica della tradizione altoatesina, perfetta per accompagnare il tè o un buon caffè!
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