Istruzioni:
1. Prepara l’impasto: Inizia rompendo il cioccolato fondente in pezzi e mettendolo in una ciotola resistente al calore. Aggiungi il burro e fai sciogliere il tutto a bagnomaria, mescolando fino a ottenere una consistenza liscia e omogenea. Togli dal fuoco e lascia raffreddare leggermente.
2. In una ciotola separata, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungi il cioccolato fuso e burro alla miscela di uova e zucchero, mescolando bene.
3. Aggiungi la farina setacciata, il lievito in polvere e il pizzico di sale all’impasto. Mescola delicatamente fino a ottenere un composto omogeneo.
4. Prepara la crema gianduia: In un pentolino, scalda la panna fresca senza farla bollire. Aggiungi il cioccolato gianduia spezzettato e mescola fino a quando si scioglie completamente. Aggiungi lo zucchero a velo e le nocciole tritate finemente. Mescola bene fino a ottenere una crema densa e liscia.
5. Prepara la tortiera: Imburra e infarina una tortiera di circa 24 cm di diametro. Versa metà dell’impasto nella tortiera e livellalo con una spatola.
