Indicazioni
1. Preriscalda il forno a 190°C (375°F). In una ciotola capiente unire la ricotta, la mozzarella e il parmigiano, mescolando fino ad ottenere un composto ben amalgamato.
2. Aggiungi il prosciutto tritato, la salsiccia sbriciolata e i peperoni al composto di formaggio.
3. Incorporate le uova leggermente sbattute al composto di carne e formaggio insieme al prezzemolo tritato, sale e pepe, assicurandovi che tutto sia distribuito uniformemente.
4. Metti una crosta di torta sul fondo di una tortiera da 9 pollici. Versare il ripieno nella crosta, distribuendolo uniformemente.
5. Copri il ripieno con la seconda crosta di torta e piega i bordi per sigillare insieme le due crostate.
6. Spennellate la crosta superiore con l’uovo sbattuto preparato, assicurandovi una crosta dorata e lucida durante la cottura.
7. Praticare diversi tagli nella crosta superiore per consentire al vapore di fuoriuscire durante la cottura.
8. Cuocere nel forno preriscaldato per circa 45 minuti – 1 ora o fino a quando la crosta diventa dorata e il ripieno si solidifica.
9. Lasciare raffreddare la torta per almeno 15 minuti prima di tagliarla. Ciò consente al ripieno di solidificarsi e facilita il servizio.
