- Prepara la guarnizione:
In una padella antiaderente da 20 cm (8 pollici), fai sciogliere il burro non salato a fuoco basso.
Aggiungi lo zucchero grezzo (o lo zucchero normale) e mescola finché non inizia a sciogliersi e a formare un caramello leggero. Ci vorranno circa 5 minuti.
Affetta le banane a rondelle e disponile in un unico strato sullo zucchero caramellato. Lasciale cuocere delicatamente per qualche minuto finché non iniziano ad ammorbidirsi e caramellarsi leggermente. 2. Prepara l’impasto della torta:
In una ciotola, sbatti insieme l’uovo e lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungi il latte, il sale e l’estratto di vaniglia, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
Setaccia insieme la farina e il lievito, quindi aggiungili delicatamente agli ingredienti umidi fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiungi l’olio vegetale fino a ottenere un impasto liscio. - Assembla e inforna:
Versa con attenzione l’impasto della torta sulle banane caramellate nella padella, distribuendolo uniformemente.
Copri la padella con un coperchio e cuoci a fuoco molto basso per circa 25 minuti. Questo fuoco basso consente alla torta di cuocere senza bruciare il fondo.
Dopo 25 minuti, controlla la torta inserendo uno stuzzicadenti al centro. Se esce pulito, la torta è cotta. In caso contrario, continua a cuocere per altri 5 minuti. - Fai raffreddare e servi:
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