Procedimento
Nella ciotola verso lo yogurt e lo lavoro energicamente con la frusta a mano. Successivamente aggiungo un uovo per volta e mescolo di volta in volta in modo da ottenere un composto ben omogeneo e senza grumi.
Completato questo procedimento aggiungo nell’impasto l’amido di mais setacciato e riprendo a lavorare per bene.
Quando l’impasto è finalmente pronto recupero uno stampo dai bordi alti, per far crescere il dolce senza problemi, e lo rivesto con la carta forno.
Alla fine di questo lavoro verso l’impasto nello stampo e lo inserisco in forno per far cuocere la torta per 50 minuti ad una temperatura di 170 gradi.
Quado il mio morbido dolce allo yogurt è pronto lo estraggo dal forno e lo lascio riposare a temperatura ambiente per non meno di 1 – 2 ore.
Trascorso il tempo indicato trasferisco il risultato su un piatto e lo decoro con una spolverata di zucchero a velo.
