Procedimento
Come prima cosa lavo le fragole per poi tagliarle a pezzi e trasferirle in un pentolino. Nel pentolino aggiungo lo zucchero e mescolo leggermente. Dopodichè faccio cuocere su una fiamma dolce per 5 minuti amalgamando piano e continuamente.
Alla fine lascio raffreddare il risultato in una ciotola.
Nel frattempo in una ciotola pulita verso le uova e lo zucchero. Successivamente sbatto con la frusta a mano e dopo aggiungo l’olio di semi. Riprendo a mescolare energicamente per poi integrare allo stesso modo anche il latte.
Completato questo procedimento mescolo la farina con il lievito e la vanillina. In seguito aggiungo il risultato a più riprese mescolando di volta in volta.
Il mio impasto alla fine è privo di grumi.
Quindi, una volta ottenuto il risultato desiderato, prendo uno stampo per plumcake e lo imburro per poi infarinarlo. Dopodichè verso l’impasto al suo interno e lo livello.
Sulla superficie aggiungo le mie fragole ormai fredde e dopo inserisco il dolce in forno. Faccio cuocere per 30 minuti a 180 gradi.
Quando il dolce sarà pronto le fragole saranno stato inglobate dalla torta. Non mi resta che trasferire il dolce, dopo averlo fatto raffreddare a temperatura ambiente, in un piatto e decorarlo con lo zucchero a velo.
