Istruzioni:
1. Preriscalda il forno a 180°C e imburra e infarina una teglia da torta di circa 22-24 cm di diametro.
2. In una ciotola, setaccia la farina e il lievito in polvere. Metti da parte.
3. In un’altra ciotola, lavora il burro ammorbidito e lo zucchero fino a ottenere un composto cremoso. Puoi utilizzare un mixer elettrico o lavorarlo a mano con una spatola.
4. Aggiungi le uova, una alla volta, al composto di burro e zucchero, assicurandoti di incorporare bene ogni uovo prima di aggiungerne un altro. Aggiungi l’estratto di vaniglia e la scorza grattugiata di limone e mescola bene.
5. Aggiungi gradualmente la miscela di farina e lievito al composto umido, mescolando delicatamente fino a ottenere un impasto omogeneo.
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