In una ciotola fredda, sbattere la panna da montare finché non inizia ad addensarsi.
Sciogliere il caffè solubile in un cucchiaio di acqua calda e aggiungerlo alla panna insieme alla vaniglia e allo zucchero a velo. Sbattere fino a quando la crema forma punte morbide e ben integrate.
Una volta che la torta sarà completamente fredda, tagliatela a metà in senso orizzontale per creare due strati. Se preferite non tagliare la torta, aggiungete semplicemente un generoso strato di crema sulla superficie della torta.
Distribuisci la crema al caffè su uno degli strati della torta (o sopra se non l’hai tagliata) con una spatola.
Cospargere il cioccolato grattugiato sulla crema al caffè.
Conservare la torta in frigorifero per circa 30 minuti prima di servire in modo che la crema si solidifichi.
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