Suggerimenti
Se non riesci a trovare l’agar agar, puoi sostituirlo con 2 cucchiai di amido di mais. In alternativa, puoi utilizzare il budino in scatola acquistato in negozio e prepararlo secondo le istruzioni sulla confezione.
Se vuoi un budino e una torta di biscotti più scuri, usa la polvere di cacao lavorata in Olanda.
Sentiti libero di usare altri biscotti per la ricetta (come wafer alla vaniglia, biscotti Oreo o cracker graham).
Non saltare la fase di setacciatura. Questo eviterà grumi nella miscela.
Come conservare budino e biscotti
Conservare la torta in frigorifero (in un contenitore ermetico o coperta con pellicola trasparente) per un massimo di 5 giorni.
Il dolce può anche essere congelato. Basta avvolgere con pellicola trasparente e uno strato di foglio di alluminio e congelare per un massimo di 3 mesi. Scongelare in frigo prima di servire.
ingredienti
Latte
750ml
Zucchero
125 g
Polvere di cacao
25 g
7gr
Cioccolato fondente
125 g
Biscotti
Istruzioni
In una ciotola mescolate il latte con lo zucchero e l’agar-agar.
Setacciare il cacao in polvere, quindi frullare per unire.
Versare il composto in una casseruola a fuoco medio.
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