Istruzioni:
1. Sbuccia le patate e tagliale a cubetti. Mettile in una pentola con acqua salata e falle bollire fino a quando sono tenere, ma non troppo molli.
2. Scolale e schiacciale leggermente con una forchetta o uno schiacciapatate. Lasciale raffreddare leggermente.
3. In una ciotola, mescola le patate schiacciate con il formaggio grattugiato. Aggiungi sale, pepe e eventuali erbe aromatiche o spezie a piacere. Mescola bene per amalgamare gli ingredienti.
4. Prendi due fette di pane da toast e spalma una generosa quantità di burro su un lato di ciascuna fetta.
5. Disponi una porzione del composto di patate e formaggio sul lato senza burro di una fetta di pane. Copri con l’altra fetta di pane, con il lato burroso rivolto verso l’esterno.
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