Tiramisù classico: una deliziosa ricetta passo dopo passo

Preparare la crema al mascarpone:
Nel frattempo montate gli albumi a neve ferma.
Aggiungete la panna zuccherata e il mascarpone alla panna raffreddata e mescolate delicatamente fino ad ottenere una consistenza cremosa e liscia.
Aggiungete gli albumi montati alla panna e mescolate delicatamente dal basso verso l’alto, facendo attenzione a non smontarli.
Assemblare il tiramisù:
In una ciotola poco profonda versare il caffè leggermente raffreddato. Immergete velocemente uno alla volta i savoiardi nel caffè e disponeteli in uno strato uniforme in una teglia rettangolare.
Versare metà della crema sui savoiardi e livellarla con una spatola.
Ripetere l’operazione con un altro strato di savoiardi imbevuti nel caffè e versare sopra il resto della crema, livellando delicatamente la superficie.
Riposare in frigorifero:
Coprite la teglia con pellicola trasparente e lasciate raffreddare il Tiramisù in frigorifero per almeno 3 ore, in modo che si solidifichi e i sapori si amalgamino.