8. Una volta cotte, togli le melanzane dal forno e lasciale raffreddare leggermente.
9. Taglia le fette di melanzana a strisce sottili.
10. Riempire ogni tortilla con le strisce di melanzana arrostite.
11. Condisci con salsa di yogurt o guacamole, se desiderato.
12. Spolverizza con coriandolo fresco tritato per una guarnizione aromatico, se preferisci.
I tacos di melanzane sono pronti per essere gustati! Puoi accompagnare i tacos con una fresca insalata verde o con un’insalata di mais e fagioli per un pasto completo. Sperimenta con altre salse o condimenti a tua scelta per personalizzare il sapore dei tacos. Buon appetito!
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