Istruzioni:
1. Inizia preparando il ripieno per i cannelloni. In una padella, scalda un po’ di olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla, l’aglio, la carota e il sedano e cuoci finché le verdure sono morbide.
2. Aggiungi la carne macinata alla padella e cuoci fino a quando è ben rosolata e cotta. Sfuma con il vino rosso, se lo stai usando, e lascia evaporare l’alcol.
3. Aggiungi la passata di pomodoro, lo zucchero, l’origano, il basilico, il sale e il pepe. Mescola bene e lascia cuocere a fuoco basso per circa 20-30 minuti, in modo che i sapori si amalgamino.
4. Nel frattempo, prepara la salsa bianca. In una pentola, sciogli il burro a fuoco medio-basso. Aggiungi la farina e mescola bene per formare un roux. Cuoci il roux per un paio di minuti, mescolando continuamente.
5. Gradualmente, aggiungi il latte al roux, mescolando costantemente per evitare grumi. Continua a cuocere la salsa bianca fino a quando si addensa leggermente. Aggiungi sale, pepe e noce moscata a piacere. Tieni da parte.
6. Pre-riscalda il forno a 180°C (350°F).
7. Prendi i tubi di cannelloni e riempili con il ripieno di carne preparato in precedenza. Puoi farlo con un cucchiaino o usando una sac-à-poche per facilitare l’operazione.
8. Prendi una teglia da forno e spalmaci un po’ di salsa bianca sul fondo. Posiziona i cannelloni riempiti nella teglia, uno accanto all’altro.
9. Copri i cannelloni con la salsa bianca rimanente e spolvera il formaggio grattugiato sulla parte superiore.
10. Copri la teglia con un foglio di alluminio e inforna per circa 30 minuti. Successivamente, rimuovi il foglio di alluminio e cuoci per altri 10-15 minuti, o finché la superficie è dorata e croccante.
11. Togli la teglia dal forno e lascia riposare i cannelloni per qualche minuto prima di servirli.
Questi cannelloni fatti in casa, con il loro ripieno saporito e la copertura gratinata, saranno un successo a tavola. Puoi accompagnare i cannelloni con una fresca insalata verde e gustarli come piatto principale o come portata principale in un pranzo o una cena speciale. Buon appetito!
