Spätzle al Formaggio

Preparazione:

1. Cuocere gli spätzle:

– Porta a ebollizione una pentola d’acqua salata e cuoci gli spätzle per 2-3 minuti (se freschi) o secondo le istruzioni sulla confezione. Una volta pronti, scolali e mettili da parte.

2. Preparare le cipolle:

– Taglia la cipolla a fette sottili e falla rosolare in padella con il burro fino a quando diventa dorata e croccante.

3. Mescolare gli spätzle con il formaggio:

– In una padella grande, aggiungi gli spätzle scolati e il formaggio grattugiato. Mescola a fuoco medio fino a quando il formaggio si scioglie e si amalgama bene con gli spätzle. Se desideri una consistenza più cremosa, puoi aggiungere un po’ di panna fresca.

4. Condire:

– Aggiusta di sale e pepe, mescola bene e distribuisci le cipolle rosolate sopra gli spätzle.

5. Servire:

– Guarnisci con erba cipollina fresca tritata e servi subito.

Gli spätzle al formaggio sono un piatto ricco e confortante, perfetto per una serata invernale!