spagetti in salsa cemosa alla paprika

preparazione
Ecco come funziona:
1. Preriscaldare innanzitutto il forno a 200°C. Arrostire i peperoni per 20 minuti, quindi rimuoverli. La pelle raggrinzita dei peperoni può ora essere facilmente rimossa e gettata via. Scartare anche i semi e il gambo.
2. Ora sbucciate e tritate finemente lo scalogno e gli spicchi d’aglio. Friggere in olio d’oliva in una padella. Condire con noce moscata, pepe e sale. Contemporaneamente cuocere la pasta secondo le istruzioni.
Quindi versare dalla padella nel frullatore. Aggiungere la polvere di paprika, la paprika, l’amido di mais e la panna. Lavorare in un mixer fino ad ottenere una massa cremosa.
3. Assaggia e condisci con pepe, sale e paprika in polvere. Adesso fate bollire la salsa in padella. L’amido di mais addensa bene la salsa. Aggiungete poi la pasta e amalgamate bene il tutto. Guarnire con prezzemolo fresco tritato.
Un piatto buonissimo, super gustoso!
Buon appetito