Istruzioni:
1. Porta a ebollizione una pentola di acqua salata e cuoci la pasta secondo le istruzioni sulla confezione. Scolala al dente e tienila da parte.
2. In una padella grande, scalda l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e l’aglio e fai soffriggere fino a quando diventano traslucidi e leggermente dorati.
3. Aggiungi il prosciutto affumicato a dadini e i funghi affettati alla padella. Cuoci per alcuni minuti, mescolando di tanto in tanto, finché i funghi si sono ammorbiditi e hanno rilasciato il loro liquido.
4. Aggiungi i piselli alla padella e continua a cuocere per altri 2-3 minuti, finché i piselli sono cotti ma ancora croccanti.
5. Riduci leggermente il fuoco e versa la panna fresca nella padella. Mescola bene per combinare tutti gli ingredienti e cuoci per qualche minuto, fino a quando la salsa si addensa leggermente.
