Preparazione:
- Scaldare l’olio d’oliva in una padella a fuoco medio.
- Aggiungere l’aglio tritato e rosolarlo per circa 30 secondi, fino a quando sarà fragrante, ma senza farlo dorare troppo.
- Aggiungere i pomodori schiacciati e mescolare bene. Se usi pomodori freschi, assicurati di schiacciarli bene o di usare un frullatore.
- Aggiungi zucchero, sale, origano, basilico e pepe nero. Mescolare tutto bene.
- Cuocere la salsa a fuoco basso per 15-20 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché non si addensa e i sapori si amalgamano bene.
- Se lo desideri, puoi frullare la salsa con un frullatore se preferisci una consistenza più liscia.
- Assaggia e aggiusta il condimento secondo necessità (più sale, zucchero o spezie).
- Lasciarlo raffreddare un po’ prima di usarlo sulla pizza
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