2. Nel frattempo preparate l’occorrente per la frittata :
rompete le uova in una ciotola, aggiustate di sale e pepe, unite la menta e il formaggio grattugiato.
Mescolate bene il tutto con una forchetta
2. Prendete una teglia da 20 x 28 cm , bagnate e strizzate un foglio di carta forno e sistematelo sulla teglia aggiungendo un filo d’olio extravergine di oliva
( potete anche non aggiungere olio la carta forno permetterà alla frittata di cuocere alla perfezione)
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