7. Una volta che il rotolo di castagne è cotto, sfornalo e lascialo raffreddare leggermente. Trasferiscilo su un canovaccio umido e arrotolalo delicatamente insieme al canovaccio. Lascialo riposare così per alcuni minuti per mantenere la forma.
8. Srotola il dolce con attenzione e spalma uniformemente la crema di castagne sulla superficie.
9. Ripiega il rotolo di castagne, arrotolandolo di nuovo senza il canovaccio. Avvolgilo in pellicola trasparente e mettilo in frigorifero per almeno un’ora, in modo che si solidifichi.
10. Prima di servire, taglia il rotolo di castagne a fette e guarniscilo a piacere con zucchero a velo o cioccolato fuso.
Il rotolo di castagne è un dolce delizioso e nutriente, perfetto per le stagioni autunnali e invernali. La combinazione di castagne morbide e crema vellutata crea un contrasto di consistenze e sapori che soddisferà i palati golosi. Buon appetito!
