Mescola gli ingredienti: in una casseruola, mescola 1 uovo, 3 cucchiai di zucchero, 3 cucchiai di amido di mais e 300 g di latte. Cottura: Cuocere a fuoco medio, mescolando costantemente fino a quando il composto non si addensa.
Raffreddamento: Coprire e lasciare raffreddare.
Preparare l’impasto:
Attivare il lievito: In una ciotola, unire 200 g di latte caldo, 3 cucchiai di zucchero e 1 cucchiaino di lievito secco. Lasciare riposare per 5 minuti fino a quando non si forma la schiuma, che indica che il lievito è attivo.
Mescolare gli ingredienti: Aggiungere la scorza di limone, 3 cucchiai di burro caldo, 1 uovo, 1/2 cucchiaino di sale e 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia al composto di lievito. Mescolare bene.
Aggiungere la farina: Aggiungere gradualmente i 300 g di farina setacciata, mescolando fino a quando l’impasto non è liscio e non si attacca più alle mani.
Impastare: Impastare l’impasto fino a quando non è elastico e liscio.
Lievitare: Coprire l’impasto e lasciarlo lievitare in un luogo caldo per 30 minuti, o fino a quando non raddoppia di volume.
Assemblare i panini:
Stendere l’impasto: Una volta che l’impasto è lievitato, stenderlo in uno strato sottile. Crema spalmabile: spalmare uniformemente la crema fredda sulla pasta.
Aggiungere il cioccolato: cospargere con gocce di cioccolato se lo si desidera.
Formare i rotoli: arrotolare la pasta e tagliarla a fette.
Preparare per la cottura: disporre i rotoli su una teglia da forno, coprire e lasciarli riposare per 15 minuti.
Cuocere i rotoli:
