5. Prendi una porzione dell’impasto di porro e patate e mettila nella padella. Schiaccia delicatamente l’impasto con il dorso di un cucchiaio per formare un pancake piatto.
6. Cuoci il pancake di porro da entrambi i lati fino a quando diventa dorato e croccante, impiegando circa 4-5 minuti per lato. Aggiungi un po’ di olio se necessario durante la cottura.
7. Ripeti il processo con il resto dell’impasto, aggiungendo olio fresco nella padella per ogni nuovo pancake.
8. Una volta cotti, trasferisci i rosti di porro su un piatto foderato di carta assorbente per eliminare l’eccesso di olio.
I rosti di porro sono deliziosi serviti caldi come contorno o come piatto principale leggero. Puoi accompagnare i rosti con una salsa a base di yogurt o panna acida, oppure con una fresca insalata verde. Sono perfetti per una cena in famiglia o per un brunch delizioso. Buon appetito!
