Risotto alla barbabietola rossa e gorgonzola

4. Aggiunta di brodo e barbabietola:
– Aggiungete due mestoli di brodo bollente e un terzo della purea di barbabietola rossa al riso. Mescolate continuamente, aggiungendo altro brodo man mano che si assorbe.
– Pochi minuti prima del termine della cottura, incorporate la restante purea di barbabietola e aggiungete altro brodo se necessario.
5. Mantecatura:
– Una volta cotto il riso, spegnete il fuoco e aggiungete il gorgonzola tagliato a pezzetti piccoli e un filo di olio extravergine d’oliva. Mantecate bene per amalgamare i sapori.
6. Servizio:
– Servite il risotto caldo, guarnendo con ulteriori pezzetti di gorgonzola per un tocco di cremosità aggiuntiva.
Questo risotto alla barbabietola rossa e gorgonzola non solo delizierà il palato con il suo sapore unico, ma aggiungerà un tocco di colore vivace al vostro tavolo. Ideale per una cena speciale o per sorprendere i vostri ospiti con un piatto elegante e gustoso.